Sendo uma das maiores cidades do Rio Grande do Sul, com aproximadamente 350 mil habitantes, Pelotas destaca-se por abrigar um considerável número de instituições de ensino superior. Embora o público universitário seja significativo na cidade, a sua maior fama não está ligada apenas aos estudantes universitários, mas sim à produção de deliciosos doces. Pelotas é reconhecida como a Capital Nacional do Doce e promove anualmente a Fenadoce, uma festa dedicada a essas iguarias que ocorre no meio do ano, movimentando o turismo e a economia local.

A tradição dos doces em Pelotas remonta ao século XIX, quando os navios partiam para o nordeste levando o charque produzido na cidade e retornavam com açúcar. Esse intercâmbio de ingredientes marcou o início da tradição dos doces em Pelotas, combinando elementos da culinária europeia com um toque brasileiro.

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